Description
Vin Blanc Bourgogne A.O.C Chablis
Cépage : Chardonnay 100 %
Né en 1973, Julien Brocard a rejoint le domaine pour travailler aux cotés de son père en 1995, après des études d’ingénieur.
A partir de 1997, il se passionne pour la biodynamie et ses méthodes ancestrales qu’il met en pratique sur une parcelle de Chablis : le Domaine de la Boissonneuse.
Aujourd’hui, le domaine est parmi les plus importants acteurs de Bourgogne à cultiver ses vignes en agriculture biologique.
En tant que directeur général de l’entreprise, Julien poursuit le développement du domaine tout en impulsant une culture d’entreprise.
Le Domaine les « 7 Lieux » de Julien Brocard , la Boissonneuse, bénéficie d’une particularité exceptionnelle dans la finesse et la minéralité.
Ce vin dispose d’une intensité aromatique et une complexité qui caractérisent ce Chablis avec des notes d’agrumes.
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