Champagne EPC Blanc de Blancs Grand Cru

Description

Edouard, Jérôme et Camille se rencontrent un peu par hasard en 2018. Ils se rendent très vite compte de leur passion commune pour le Champagne et partagent une volonté profonde de cultiver la liberté dans tout ce qu’ils entreprennent.

Très vite, EPC sort des sentiers battus pour élaborer ses vins et décide d’impliquer intégralement les vignerons dans tout le processus d’élaboration des cuvées. Un nouveau modèle de collaboration inédit en Champagne qui laisse exprimer toute la richesse d’un savoir-faire unique.

À la recherche d’un Champagne qui épate le palais, vous êtes au bon endroit. Une véritable ode au Blanc de Blancs se trouve dans cette cuvée de caractère élaborée à partir des 5 plus belles parcelles de Chardonnay.

Terroir :

• Crétacé supérieur, craies.
• Terroir d’Avize, Oger.

Vinification

• Malolactique partielle.
• Vinification en cuve inox. 
• Dosage :  3 g/l.
• Vieillissement : 52 mois minimum.

Notes de dégustation :

Un champagne très fin, qui apporte des arômes de praliné et de noisettes. Une gourmandise tout en délicatesse..

Accords mets / vin :

• Volaille crémée aux morilles.
• Comté 24 mois d’affinage.

Température de service : 12.5°c.