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Corbières Gérard Bertrand Corbières 2019

A.O.P Corbières

Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre

9,30

 l’unité

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  • Contenance
    75 cl

Description

Présentation

Gérard Bertrand révèle l’histoire des grands terroirs du Sud de la France. C’est en 806 que l’on trouve les premières traces du Château de Peyrepertusehéritage des cathares qui édifièrent les citadelles du vertige, dominant toujours le vignoble. Les Corbières offrent une extraordinaire diversité géologique de schistes, de calcaire et galets roulés.

Vinification & élevage

L’ensemble des raisins est ramassé à la main. La macération carbonique dure de 10 à 18 jours pour la Syrah et une macération traditionnelle est réalisée (avec égrappage total) pour le Grenache et le Mourvèdre. Après fermentation malolactique, les différents cépages sont assemblés et le vin est élevé en barrique bordelaise de 225 litres pendant environ 8 mois. Après un léger collage et la mise en bouteille, ce vin a été conservé plusieurs mois avant la commercialisation.

Notes de dégustation

Au nez, on retrouve des notes de plantes sauvages (genièvre, aubépine).

La bouche est douce et onctueuse, tout en affirmant du caractère. On retrouve des saveurs subtiles d’épices, de marrons confits, de cannelle et de réglisse.

Accords mets / vin

Idéal à 18°C avec des viandes rouges grillées, tajines, plats mijotés et fromages affinés. 

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