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Accueil Millésime 96 Caviste à Cannes 06400

Languedoc la Clape Château L’Hospitalet 2017

A.O.P La Clape

CépagesCarignan, Mourvèdre, Syrah

Culture Bioynamique

75 cl

70,00

 l’unité

Reste 31 btles

  • Contenance
    75 cl

Description

Gérard Bertrand reçoit le prix de Meilleur Vin Rouge du Monde avec le Château l’Hospitalet Grand Vin rouge 2017 avec une note de 97/100 !

Présentation :

En bordure du littoral, le Château de l’Hospitalet 2017 surplombe la Méditerranée d’une centaine de mètres. Bénéficiant d’un climat méditerranéen semi aride, à variante hivernale douce, le vignoble dispose de conditions climatiques exceptionnelles : la chaleur et le soleil méditerranéens sont atténués par l’altitude, ce qui permet une maturation lente des raisins, condition idéale pour une belle expression aromatique des vins et des tannins.

Deux types de sol contribuent à la complexité aromatique, à la finesse et à l’élégance de cette cuvée. Les sols marno-calcaires du Gargasien, au pied de la falaise, riches en fossiles, fournissent aux ceps une alimentation en eau tout au long de l’été malgré l’absence de pluies estivales. Les sols rouges méditerranéens du Barrémien formés sur les calcaires compacts gris bleutés conquis sur la garrigue, permettent l’élaboration de vins riches et concentrés.

Château l’Hospitalet Grand Vin est issu des meilleures vignes de la propriété.

Vinification & élevage :

La date des vendanges est déterminée grâce à des contrôles de maturité réguliers, à l’analyse des polyphénols contenus dans les pellicules des raisins et grâce à la dégustation quotidienne des raisins à l’approche de la récolte. Cueillir des raisins sains et mûrs est une étape primordiale pour atteindre un haut niveau de qualité.

La récolte est manuelle, les raisins sont conduits au chai en comporte dans l’heure qui suit. Les raisins sont triés puis éraflés avant d’être mis en cuve thermorégulée. Chaque cépage est vinifié séparément. La durée de macération est de l’ordre de 20 à 25 jours. À la fin de l’hiver, les vins sont transférés dans des barriques neuves de 225 litres pour un séjour oscillant entre 12 et 16 mois, dans le magnifique chai de l’Hospitalet (2000 barriques). Un bâtonnage des lies fines est réalisé périodiquement. Les meilleures barriques de chacun des cépages sont sélectionnées et assemblées pour élaborer cette cuvée

Notes de dégustation :

La robe est rubis brillante.

Le nez, intense, est dominé par les arômes d’épices et de fruits rouges (fraise).

La bouche présente des tanins soyeux et fins soulignant la fraîcheur fruitée de ce vin.

Accords mets / vin :

A servir à 16°C avec un carré d’agneau, du gibier à plume ou des fromages affinés. Ce vin charnu, harmonieux, à la structure élégante, peut se boire dès maintenant et présage d’un avenir des plus prometteurs

Garde : 15 ans.

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