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Accueil Millésime 96 Caviste à Cannes 06400

Coteaux Varois Château La Calisse “Etoiles” 2019

A.O.P Coteaux Varois en Provence

Cépages : Rolle, Grenache blanc et Clairette

75 cl

28,00

 l’unité

Reste 12 btles

Quantité Prix
1 28,00
2+ 26,00
  • Contenance
    75 cl

Description

Un Vignoble entièrement reconstitué depuis son acquisition en 1991

Les vignes ont été replantées dans le sens Nord / Sud sur des terres aux textures équilibrées calcaires qui ont été sous-solées, drainées, nivelées et s’étendent sur plusieurs terrasses bien ensoleillées. Situé à une altitude de 380 m dans une conque génératrice d’un microclimat, ce terroir est très favorable à la vigne déjà cultivée par les Romains. 

Méthodes de culture :

L’entretien du sol est fait selon les usages anciens = griffes, laboursaucun désherbant ni engrais chimique.

Les vignes sont palissées à 3 fils (1 m 80) et un égrappage est effectué avant véraison afin de maintenir un rendement maximum de 35 hectolitres par hectare.

Les vendanges sont réalisées à la main, en pleine maturité et les grappes sélectionnées sont transportées en caisse de 20 kg à la cave.

Les traitements sont traditionnels, essentiellement au Cuivre et au Soufre.

La vinification se fait selon les méthodes les plus modernes (pressoir pneumatique, cuves inox thermo régulées). 

Le Vignoble bénéficie depuis 1996 de la Certification Agriculture Biologique (Contrôle ECOCERT). 

Dégustation
Le vin de la cuvée “Etoiles” 2016 est légèrement boisé aux notes de pain grillé, ample et rond. Arômes de citron confit.

Techniques

Vinification en barriques de chêne neuf.

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