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Crozes-Hermitage Paul Jaboulet “Les Jalets” 2015 75 cl

A.O.P Crozes-Hermitage

Cépage : Syrah 100%

17,00

 l’unité

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Description

La Maison Paul Jaboulet Aîné est située dans la petite ville de La Roche-de-Glun dans la Drôme. Créée en 1834 à Tain-l’Hermitage, le Domaine Paul Jaboulet Aîné crée aujourd’hui des grands vins de terroirs sous l’impulsion de Caroline Frey.

Nous nous efforçons de renforcer en permanence nos process pour viser l’excellence sur tous les produits pour tous les millésimes. Nous voulons assurer une rigueur œnologique et une conduite de nos vignobles optimales dans le respect de l’environnement. C’est pourquoi la Maison Paul Jaboulet Aîné est certifiée ISO 9001 et 14001 ainsi qu’en Agriculture raisonnée.

Le Crozes-Hermitage “Les Jalets” provient d’un vignoble de 6 ha, situé sur le lieu-dit Les Jalets. Son nom vient du mot “jalets” qui en vieux français signifie les cailloux ronds “galets” déposés par les glaciers alpins, comme on en trouve à Châteauneuf-du-Pape.

Terroir : Sols argileux avec galets roulés d’origine glaciaire.

Exposition : coteaux orientés sud.

Vinification : Traditionnelle. Egrappage, foulage et fermentation alcoolique thermorégulées, temps de cuvaison 3 semaines. Elevé en cuves inox.

Dégustation :
Robe : rouge profond aux reflets brillants.
Nez : aromatique et fruité.
Bouche : attaque souple, finale sur des notes de réglisse.

Servir aux alentours de 16°, à consommer avec des viandes rouges.

A servir entre 16 et 17°C max.

Décantation conseillée : 1 heure

Accords mets / vin : Saucisson brioché, la bavette à l’échalote ou une entrecôte au poivre vert.

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