Domaine de la Tour St-Hilaire « Terre d »Eros » 2016

Description

La cuvée Terre d’Eros est la cuvée principale du domaine de la Tour Saint-Hilaire. Nommée d’après la statuette d’Eros retrouvée au domaine (en exposition au musée Denon à Chalon sur Saône), ce vin riche et gourmand ravira les papilles des amateurs de vins comme des novices.

Appelation : Bourgogne côte chalonnaise blanc.

Conduite de la vigne : Enherbement naturel maîtrisé, protection raisonnée

Vendanges : Manuelles, tri des raisins sur pied.

Vinification : Pressurage pneumatique, débourbage léger, réincorporation des lies fines.

Élevage : Vinification et élevage dans un assemblage de fûts de chênes neufs, d’un et deux vins. Élevage long sur lie, 20 à 24 mois.

Degré : 12,5% Vol.

Distinctions : 15/20 au Guide Bettane+Desseauve.

Commentaires de dégustation : « Des nuances de poire, de coing, un fruité franc et élégant. Une très belle longueur et très expressif en finale. » (Guide Bettane+Desseauve)

A déguster entre 12 et 14°C.