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Accueil Millésime 96 Caviste à Cannes 06400

Domaine Dupuy de Lôme rouge 2015 75 cl

A.O.P Bandol

Cépages : Mourvèdre 90%, Grenache 10%

17,30

 l’unité

Reste 70 btles

Description

Vin issu de raisons provenant de l’agriculture biologique certifié ECOCERT

Ce domaine familial situé dans l’appellation Bandol, s’étend sur un magnifique cirque naturel de 80 hectares au cœur du massif classé des Grès, adossé sur le gros cerveau et ouvrant sur les falaises du Cimaï, le fort de Pipaudon et les ruines du Château d’Evenos. Le vignoble, de 15 hectares, est exposé majoritairement au nord. L’exposition majoritaire des vignes au nord confère aux vins davantage de fraîcheur et de finesse.

Respectueux du terroir, le domaine Dupuy de Lôme n’utilise aucun pesticide de synthèse mais un désherbage mécanique et des traitements phytosanitaires à base de produits naturels

La réception de la vendange permet un transfert par gravité des raisins, triés préalablement à la main au vignoble et au chai, dans les cuves ou le pressoir.

Les cuves, en béton et en inox, bénéficient toutes d’une régulation thermique automatique.

Les vins rouges sont élevés en foudre ou en demi-muid pendant une période de 10 à 18 mois selon l’appellation.

Ces outils permettent de répondre à notre philosophie de vinification respectueuse du terroir et de l’environnement.

Terroir : Sélection de vieilles vignes pour 50% de la cuvée Quartier Toulouzanne pour 100% (Nord)

Techniques culturales : Ebourgeonnage Epamprage Vendange en vert Travail du sol Vendange manuelle

Vinification : Tri de la vendange Réception par gravité 100% égrappé Température de Fermentation contrôlée autour de 25°C Macération de 4 semaines Elevage en foudre pendant 18 mois Vin ni filtré ni collé

Dégustation Au nez cerises noires gourmandes. Aromatique, élégant, les tannins très agréables, dans un style à boire maintenant et dans les cinq prochaines années. Ce vin regorge de saveurs fruitées, bien typées de notre terroir nord. A boire à température ambiante.

Accords mets / vin : Viandes rouges, gibiers, apéritifs.

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