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Accueil Millésime 96 Caviste à Cannes 06400

I.G.P des Alpilles Domaine de Trevallon 2012

I.G.P Des Alpilles

Cépages : Marsanne : 50%, Roussanne : 24%, Chardonnay 10%, Clairette : 8%, Chardonnay 8%

75 cl

67,00

 l’unité

Reste 5 btles

  • Contenance
    75 cl

Description

A quelques pas de Saint-Rémy-de-Provence, sur le versant nord des Alpilles se situe le Domaine de Trévallon, sur la commune de Saint-Etienne-du-Grès.

C’est en 1950 que Jacqueline et René Dürrbach tombent sous le charme des Alpilles et achètent le Mas Chabert, puis en 1960, la propriété attenante, Trévallon.

Sûr de son choix et de l’histoire du vignoble des Baux, Eloi choisit le déclassement en vin de pays imposé par l’INAO plutôt que de trahir la personnalité de ses vins.

Ici, le calcaire affleure partout… Il est omniprésent et façonne cette terre rude et sèche.

Autour du vieux mas, le vignoble s’étend dans cette nature vivante et préservée sur 17 hectares.

Situation :
Nord des alpilles

Terroir :
Sol calcaire et argileux, très caillouteux : Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d’années.

Vinification :

Vinification traditionnelle, en barriques bourguignonnes dont 25% neuves.
Élevage cépages par cépages en barriques 12 mois, sans soutirage, avec deux ou trois batonages.
Débourbage et collage à l’argile.
Légère filtration à la mise en bouteille.

Cépages :
Clairette : 8%
Chardonnay : 8%
Grenache blanc : 10%
Marsanne : 24%
Roussanne : 50%

Service :
Attendre 2019
Carafer une demi-heure avant la dégustation, servir à 13°C .

Dégustation :
Mariage de puissance et de fraicheur. Verveine , miel …

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