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Montagne-St-Emilion Château Chatain 2014

AOP Montagne-St-Emilion 

Merlot 80%, Cabernet Franc 15%, Cabernet Sauvignon 5%

12,00

 l’unité

Reste 240 btles

  • Contenance
    75 cl

Description

A.O.P Montagne-St-Emilion.

Le Château Chatain appartenait au Comte de La GUERONNIERE. Il fait partie des Domaines Jean-Claude Fabris.

Plantés sur un sol argilo-siliceux, les cépages qui composent le vin du Château Chatain sont typiques du Bordelais : deux tiers Merlot, un tiers Cabernet. La vinification  est classique avec un long élevage en fûts de chêne, 12 mois.

Millésime atypique à CHATAIN, le 2014 est le dernier millésime vinifié par Hugues de La Guéronnière : frais, joli rubis, souple sur le fruit. il peut être gardé jusqu’à 15 ans environ.

Cet assemblage Merlot, Cabernet avec ces pourcentages est un peu la marque de fabrique du Château Chatain qui souhaite conserver par ce biais un savoir-faire historique.

Le vignoble est conduit en viticulture raisonnée avec des élevages en levure indigène, un désherbement mécanique sous le rang et des traitements naturels de la vigne, sans pesticide.

Sol : Argilo-Calcaire.

Vignes : 50 ans.

Dégustation : vin marqué par des arômes de fruits rouges et de violettes qui évoluent vers des arômes de truffe et de sous-bois.

Accords Mets vins: Apéritif avec de la charcuterie ou côte de boeuf.

Garde : 15 ans.

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