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Accueil Millésime 96 Caviste à Cannes 06400

Pessac-Leognan Château Carbonnieux 2019

Robert Parker 91/100

A.O.P Pessac-Leognan.

Cépages : Cabernet sauvignon 60%, Merlot 35%, Cabernet franc 5%

52,00

 l’unité

Reste 24 btles

  • Contenance
    75 cl

Description

Le Château Carbonnieux rouge est un grand classique de la région de Bordeaux depuis des siècles. D’une grande exigence qualitative, il est la réponse suave d’un bel assemblage de cépages de cette région.

A la fois moderne et traditionnelle, la vinification des vins rouges est conduite avec une extraction lente et douce de façon à préserver leur rondeur et la typicité minérale de leur terroir. Les tanins sont équilibrés et soyeux en harmonie avec les fruits rouges (cassis, mûre, cerise…) laissant paraître des notes grillées conférées par l’élevage en fûts de chêne français de haute qualité. Seuls les meilleurs lots dégustés entreront dans la composition finale du cru classé.

« Une vivacité impressionnante avec beaucoup de fruits noirs croquants et une ligne rafraîchissante » – Robert Parker –
Ce millésime 2019 présente une robe rubis sombre et profonde. Le nez laisse apparaitre un bouquet aromatique voluptueux avec des arômes de fruits noirs évoquant des notes plus fumées comme le cèdre ou le tabac, ainsi que des touches plus florales comme la violette. En bouche, le 2019 offre une attaque douce et savoureuse, avec de la finesse. Sa structure est élégante. Le milieu de bouche est plein avec de la continuité. Le vin s’exprime progressivement avec des impressions aromatiques délicates sur les fruits et les épices. L’élevage en barriques a encore affiné ce vin qui s’annonce déjà très prometteur

Elevage : 18 mois en barriques bordelaises (35% de fûts neufs).

Température de service : 17-18°

Conseil de garde : 6 ans minimum.

Accords met-vin : toute viande grillée, rôtie, mijotée ou en sauce, espadon, thon, fromage, dessert au chocolat.

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Caviste à Cannes 06400

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