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Accueil Millésime 96 Caviste à Cannes 06400

Provence Domaine des diables “MiP Classic” 2020

A.O.P Provence

Cépages : Grenache, Syrah, Cabernet

75 cl

11,40

 l’unité

Reste 45 btles

Quantité Prix
1 11,40
2 - 5 10,50
6+ 9,80
  • Contenance
    75 cl

Description

Virginie Fabre et Guillaume Philip sont arrivés au pied de Sainte-Victoire en 2005. Tous deux  diplômés en « viti-oeno » à l’école de Montpellier sur les bancs de laquelle s’est aussi nouée leur idylle.

Superficie totale du vignoble : 16 hectares

Terroir : Argilo-calcaire-limoneux et caillouteux

Age du vignoble :1 à 97 ans

Encépagement : Syrah – Grenache – Cinsault – Cabernet Sauvignon

Caractéristiques culturales : Culture raisonnée

Caractéristiques vinicoles : Vinification à l’abri de l’oxygène, sans sulfites aux vendanges et à basse température pour respecter au maximum l’intégrité des raisins et du vin

Appellation : Côtes de Provence.

Cépages : 60% Cinsault – 20% Syrah – 20% Grenache.

Type de vinification : Pressurage direct à l’abri de l’oxygène. Fermentation à basse température;

Elevage : Sur lies fines durant 4 mois.

Dans le verre : Robe très claire de couleur pétale de rose. Au nez, le vin est flatteur et explosif sur des notes de fleurs blanches et petits fruits jaunes. En bouche c’est un vin tout en finesse qui est idéal pour les apéritifs estivaux ou les repas légers.

Dans l’assiette : Idéal avec des repas légers, salades, grillades et en général avec la cuisine provençale. Le vin idéal pour un apéritif entre amis. A essayer avec un poisson grillé de méditerranée.

Dans la cave : 2 ans sur l’étiquette. En général à boire l’année suivant la récolte.

Degré : 12,5%vol

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