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Accueil Millésime 96 Caviste à Cannes 06400

Provence Domaine des diables “MiP Collection” 2020

A.O.P Provence 60% Syrah – 30% Grenache – 10% Rolle

75 cl

13,00

 l’unité

Reste 34 btles

Quantité Prix
1 13,00
2 - 5 12,30
6+ 11,30
  • Contenance
    75 cl

Description

Virginie Fabre et Guillaume Philip sont arrivés au pied de Sainte-Victoire en 2005. Tous deux  diplômés en « viti-oeno » à l’école de Montpellier sur les bancs de laquelle s’est aussi nouée leur idylle.

Superficie totale du vignoble : 16 hectares

Terroir : Argilo-calcaire-limoneux et caillouteux

Age du vignoble :1 à 97 ans

Encépagement : 60% Syrah – 30% Grenache – 10% Rolle

Caractéristiques culturales : Culture raisonnée

Caractéristiques vinicoles : Vinification à l’abri de l’oxygène, sans sulfites aux vendanges et à basse température pour respecter au maximum l’intégrité des raisins et du vin

Appellation : Côtes de Provence.

Cépages : 60% Cinsault – 20% Syrah – 20% Grenache.

Type de vinification : Macération préfermentaire à froid. Pressurage à l’abri de l’oxygène. Fermentation à basse température.

Elevage : Sur lies fines durant 4 mois.

Dans le verre : Une robe rose fuchsia, un nez puissant aux notes à dominance d’agrumes et de petits fruits rouges. La bouche est toute en finesse sur les mêmes notes aromatiques que le nez avec une longueur qui fait perdurer le plaisir.

Dans l’assiette : Idéal avec des repas légers, salades, grillades et en général avec la cuisine provençale. Le vin parfait pour un apéritif entre amis.

Dans la cave : 2 ans sur l’étiquette. En général à boire l’année suivant la récolte.

Degré : 12,5%vol

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