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Accueil Millésime 96 Caviste à Cannes 06400

St-Emilion Tertre Roteboeuf 2007

A.O.P ST-Emilion Grand Cru.

Cépages : Merlots 80%, Cabernet franc 20%

255,00

 l’unité

Reste 6 btles

  • Contenance
    75 cl

Description

Lorsque François Mitjavile reprend le domaine, il le rebaptise Le Tertre Roteboeuf, en accolant au nom d’origine celui de l’un des lieux-dits sur lesquels est implanté le vignoble : « Roteboeuf », en vieux français, traduit la peine avec laquelle les boeufs montaient la côte, aride et dure.

Implantées en bordure de coteaux, à proximité de Pavie, les vignes poussent sur un sol aride, grillé et asséché par les chaleurs estivales. 

Premier dans la région à rétablir sur son domaine l’enherbement permanent, il diminue la hauteur des vignes, pour permettre au fruit de bénéficier pleinement de la chaleur du sol. Après la vinification, les vins font l’objet d’un élevage soigné qui dure 22 mois, ponctué de fréquentes opérations de soutirage. 

Vendange

Âge moyen des vignes

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