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St-Julien Amiral de Beychevelle 2008

A.O.P ST-Julien.

Cépages : Cabernet sauvignon 68%, Merlot 19%, Cabernet franc 9%, Petit verdot 4%

48,00

 l’unité

Aucune btle restante

  • Contenance
    75 cl

Description

Second vin de Château Beychevelle.

La rigoureuse sélection dont fait l’objet le grand vin a donné naissance à son dauphin, l’Amiral de Beychevelle. Bien qu’issu principalement du vin des jeunes vignes, Amiral de Beychevelle bénéficie des mêmes pratiques culturales, de tris minutieux et d’un élevage traditionnel.Il présente la même élégance et la même finesse que son aîné, mais est plus prompt à se dévoiler, offrant à l’amateur toute la vivacité de sa jeunesse. Il pourra se garder une quinzaine d’années en fonction des millésimes.

Le nez est élégant d’épices et de fruits généreux. La bouche est souple, bien équilibrée, délicate, avec de jolis tanins.

La campagne 2007-2008 se caractérise, à l’image des deux saisons précédentes, par une pluviométrie excédentaire et des conditions climatiques maussades de mars à mi- septembre. Toutefois l’ensoleillement de l’année, très proche des normales, a été nettement meilleur qu’en 2007. Ces conditions météorologiques ont favorisé la pression parasitaire, mildiou en particulier, mais les enseignements tirés de la campagne 2007 ont permis d’obtenir un résultat très satisfaisant. Les premières baies verrées apparaissent autour du 22-23 juillet pour se généraliser dans les premiers jours du mois d’août. Les conditions fraîches et humides ont impliqué une véraison lente avec peu de différence entre les cépages, le cabernet semblant parfois plus homogène que le merlot. C’est la première fois dans l’histoire de la propriété que l’on constate des niveaux d’alcool naturel supérieur à 14,4% pour le merlot et à 12,5% pour le cabernet.

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