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Vin de France Lo Petit Fantet d’Hyppolyte 2021

Vin de France

Cépages : Grenache noir 40%, Syrah40%, Carignan 20%

11,00

 l’unité

Reste 100 btles

Quantité Prix
1 11,00
2+ 9,20
  • Contenance
    75 cl

Description

Ici naissent les vins qui ont fait la réputation d’Ollieux Romanis, ces Boutenac vifs et profonds exprimant si bien le caractère des cépages typiques, tels que le Carignan. Garant technique et gustatif d’Artisans Partisans, Ollieux Romanis poursuit sa quête d’excellence avec un vignoble 100% conduit en agriculture biologique.

Un plaisir aussi simple et accessible qu’un dessin d’enfant. Lo Petit Fantet, c’est notre engagement à proposer un chemin le plus naturel possible entre vos sens et notre vin. Un vin qui fait la part belle au fruit, tout en gardant contrôle sur sa structure.

Terroir : Sols rouges méditerranéens. Sables sur grès.

Climat :

Un temps plus frais, nous offre de belles conditions pour l’épanouissement des grappes. Des pluies juste ce qu’il faut, un soleil présent pour sécher les larmes de rosée et favoriser une belle photosynthèse. Les vignes ici sont heureuses, elle nous le font savoir en nous offrant le privilège de se transformer en ces cuvées que nous appelons de « plaisir immédiat ».

Age des vignes :

Les parcelles de cette cuvée d’exception sont âgées de 40 à 70 ans. Elles sont plantées avec une densité de 3500 pieds/ha pour un rendement de 40 hl/ha.

Elaboration :

Eraflage. Grenache et Syrah vinifiés ensemble.
Macération pré-fermentaire de 4 à 6 jours.
Vinification de 6 à 10 jours.
Comme son pendant en blanc, Lo Petit Fantet rouge est élevé en cuve inox.
Ce vin est vinifié en Nature : fermentation dans des levures indigènes, sans soufre ajouté avant la mise en bouteille et un taux de SO2 total < 30mg/L.

Service :

Servir entre 16 et 17°C.

Accord mets / vin :

Poulet basquaise

Côtes de porc caramélisées

Parmentier de canard

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