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Accueil Millésime 96 Caviste à Cannes 06400

Chateau d’Estoublon Syrah 2011 75 cl

Vin de France 

Cépage : Syrah 100%

18,50

 l’unité

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Description

Récolte : vendanges manuelles début septembre
Vinification : en cuves tronconiques de 80 hl, éraflage 100%, cépage par cépage sans sulfitage ni levurage. Remontage et pigeage, fermentation et extraction environs 25 jours.
Elevage : 18 mois en barriques, assemblage de barriques, mise en bouteille sans filtration.

Nez : Une belle intensité dominée par des arômes de fruits noirs. Au second nez, on retrouve des notes de cerise confite et de cacao.

Bouche : Des touches cacaotées et une rétro olfaction de fruits rouges.

Accord : Grillade de viande rouge avec purée de pommes de terre montée au beurre.

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