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Crozes-Hermitage Domaine E.Darnaud Mise en Bouche 2018 5 bouteilles achetées 1 offerte.

A.O.P Crozes-Hermitage

Par Carton de 6 bouteilles de 75Cl 

Cépage : Syrah 100%

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93,00 €

Disponibilité : En stock

20 pièces disponibles

L’histoire commence en 2001 avec 1.50 hectare de vignes en fermage sur l’appellation Crozes-Hermitage située au Sud de Tain l’Hermitage. Le domaine grandit chaque année pour atteindre aujourd’hui 15 hectares sur les communes de La Roche de Glun, Pont de l’Isère et Mercurol.

Les sols sont travaillés et les rendements limités. Les raisins sont récoltés manuellement et triés à la parcelle. La vendange est égrappée et la cuvaison dure de 15 à 20 jours. L’élevage se fait sous bois, principalement en fûts, mais également en cuves tronconiques ou ½ muids.

Terroir : Alluvions glaciaires constitués de galets roulés.

Age des vignes : Moins de 25 ans.

Culture : Sols travaillés, vendanges manuelles.

Vinification / élevage : Toutes les parcelles sont vinifiées (cuves bois ou béton / durée 15 jours) et élevées séparément (50 % en cuves tronconiques bois et 50 % en barriques de 2 à 5 vins / durée environ 12 mois).

DégustationCouleurRobe rouge profond, teinte violine et brillante.

NezIntense et fruité. Note de fruits noirs juteux (cassis, mûres), réglisse et poivre noir intense.

BoucheAmple et gourmande. L’attaque est franche, presque rafraîchissante. Le milieu de bouche est rond, croquant de fruits frais et marqué par des tanins enrobés et charnus. La finale est élancée et offre à ce vin un caractère frais et gourmand.

Accord : Ce vin se plaira aux côtés de cuisines colorées et variées : Pastilla de poulet / Tandoori accompagnée d’un riz sauvage, Onglet de bœuf saisi et Os à moelle, Epaule d’Agneau confite à l’ail, Fromage de Saint Nectaire ou Tomme des Bauges.

Garde : jusqu'à 5 ans.

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