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Château Les Valentines 2011 75 cl

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A.O.P Côtes de Provence
Cépages : Mourvèdre, Grenache, Syrah, Cabernet-Sauvignon

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33 pièces disponibles

Agriculture Biologique
Situé à La Londe-les-Maures, en bordure littorale de l’Appellation Côtes de Provence, entre Toulon et Saint-Tropez, le Château Les Valentines s’étend sur 35 hectares, entourés de pinède et garrigue.
Le climat de la bande littorale, (soleil, mistral et influence de la mer), permet chaque année une grande régularité des millésimes, qui au fil des ans ont appris à faire parler un terroir exceptionnel.
Nous cultivons tous les cépages traditionnels de la Provence ; le Cinsaut pour sa légèreté et ses arômes élégants et fruités,  le Grenache pour sa finesse et sa chaleur, la Syrah  pour sa typicité aromatique de fruits rouges.
Particulièrement pour les vins rouges, nous cultivons le Mourvèdre, cépage coloré et rude, noble et poivré, riche en arômes de fruits mûrs et le Cabernet Sauvignon, pour sa richesse en tanins et son bouquet aromatique. Les vignes sont trentenaires

Les sols sont travaillés de manière traditionnelle  et permanente sans désherbants ni insecticides.

En certification agri bio depuis 2008.
Vinification: Les raisins sont vinifiés et élevés en cuves tronconiques de chêne français de 80 hl et en barriques bourguignonnes de 228 l.
Notes de dégustation : 
Robe: grenat aux reflets violines.
Nez: puissant et franc (notes de fruits très mûrs et épices douces.
Bouche: riche, équilibrée, ample et soyeuse.
Finale: toute en longueur et finesse.
Accords mets et vins:
Tournedos à la moelle, poêlée de champignons d'automne, viandes roties ou en sauce, petit gibier. A déguster autour de 18-20° et faire décanter si possible 2 heures.

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