Le Domaine de l’Hortus est situé dans une vallée au coeur de la garrigue de l’arrière pays Montpelliérain, à 30 km au Nord de Montpellier, là où s’est créée la légende du Pic Saint Loup. Le coeur de son terroir est niché sur les éboulis calcaires des falaises du Pic Saint Loup et de l’Hortus
Dans les années 70, tout juste diplômé de l’école d’Agronomie de Montpellier, Jean découvre avec Marie-Thérèse les falaises de l’Hortus et du Pic Saint Loup, qui ceinturent la petite combe de Fambétou. Ils y découvrent de vieilles parcelles abandonnées et des terres en friche, mais le potentiel extraordinaire de ces cônes d’éboulis leur paraît évident.
Au début seuls 4 hectares sont défrichés, puis plantés. Dans un souci de se familiariser avec ce terroir inconnu, nous ne vinifions notre premier vin que 15 ans après, pour le millésime 1990.
Bergerie de l'Hortus Blanc 2023 75cl
- IGP Val de Montferrand Saint Guilhem le Désert.
- a fraîcheur du climat, la profondeur des sols et leur texture équilibrée et riche en argile assurent une bonne alimentation en eau pendant l'été.