Vendanges manuelles entre la dernière semaine de septembre et la première quinzaine d'octobre.
Vinification traditionnelle avec des raisins égrappés.
Fermentations naturelles, à température contrôlée.
Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin est clarifié et filtré pour reposer en fûts de chêne américain et français, où il restera pendant au moins douze mois.
Robe : cerise avec de très légères touches violettes.
Nez : équilibré.
Bouche : ample, avec des tanins souples mais bien structurés, ronds, longs