Château La Valetanne Blanc 2022 "Vieilles Vignes" 75cl (carton de 6 bouteilles )

Sur des coteaux exposés plein-sud regardant la Méditerranée, avec plus de 300 jours de soleil par an, baignés par le souffle du Mistral, on trouve un des rares endroits sur terre où il est possible d’élever un vin homogène, sublime, année après année…

Nos vignes provençales sont écologiques et nous mettons un point d’honneur, à entretenir et améliorer les vignes sans aucune forme de produits chimiques. Cela demande de nombreuses années d’experience et de savoir-faire pour élever les vignes de ce terroir, fait d’ardoise, d’argile, de mica… et de très peu de terre végétale.
Tout cela demande aussi beaucoup d’attention et de vigilance.

• Rolle.

• Le raisin passe par un égrappoir qui sépare les baies des rafles où il est immédiatement refroidi.

• Les vignes, les pieds, les raisins et le moment précis de la vendange sont méticuleusement suivis par notre œnologue, Jérôme Constantin, de manière à optimiser constamment la production et à obtenir la meilleure qualité.

  Vieilles Vignes blanc a été mis en bouteille après 9 mois de fûts de chêne. 

• Nez : minéral avec des arômes de fleurs blanches et des notes épicées.

• Bouche : ample et fine ainsi qu'une très belle tension se mariera très bien avec des poissons et des fruits de mer. Un côté beurré surprenant.

• Apéritif.
• Poissons et crustacés.
• Ceviche. 

• Carafer