Château la Valetanne Rouge 2020 Bio "Vieilles Vignes" 75cl

Sur des coteaux exposés plein-sud regardant la Méditerranée, avec plus de 300 jours de soleil par an, baignés par le souffle du Mistral, on trouve un des rares endroits sur terre où il est possible d’élever un vin homogène, sublime, année après année…

Nos vignes provençales sont écologiques et nous mettons un point d’honneur, à entretenir et améliorer les vignes sans aucune forme de produits chimiques. Cela demande de nombreuses années d’experience et de savoir-faire pour élever les vignes de ce terroir, fait d’ardoise, d’argile, de mica… et de très peu de terre végétale.
Tout cela demande aussi beaucoup d’attention et de vigilance.

• Syrah. 
• Mourvèdre.

• Le raisin passe par un égrappoir qui sépare les baies des rafles où il est immédiatement refroidi.

• Les vignes, les pieds, les raisins et le moment précis de la vendange sont méticuleusement suivis par notre œnologue, Jérôme Constantin, de manière à optimiser constamment la production et à obtenir la meilleure qualité.

• Vieilles Vignes rouge, aura passé 16 mois en fûts de chêne avant d’être mis en bouteilles.

• Nez : d´une grande complexité aux arômes de fruits rouge et quelques notes florales et épicées.

• Bouche : franche et soyeuse ainsi qu´un bel équilibre qui allie fraîcheur et rondeur.

• Magret de canard. 
• Pièce de boeuf.
• Civet de sanglier. 

• 5 à 10 ans.