Une villa romaine, les vestiges d’une ferme des templiers et la présence d’activités agricoles (vignes et céréales), attestent de l’intérêt porté à cette terre, par les hommes, depuis longtemps. De même les premières traces de cultures d’oliviers remontent à l’époque Gallo-Romaine.
Les templiers fonderont sur le plateau l’une des premières commanderies de l’ordre de Provence. Ils draineront les terres les plus humides augmentant ainsi considérablement la surface cultivable.
L’origine du nom « Les Masques »
Quel habitant du pays d’Aix et de ses environs n’a jamais entendu parler des masques ?
Lei masquos, les sorcières, comme on les appelait en provençal. Plus personne n’y croit aujourd’hui, pourtant, la croyance en leur existence était tenace autrefois et a perduré jusqu’au début du XXe siècle. Souvent craints et proscrits pour leurs mauvais sorts ils (ou elles) étaient également approchés par les « bonnes gens » pour leurs connaissances et leurs pratiques médicinales.
L’histoire dit, que de par la diversité et la richesse de sa flore, le plateau du Cengle attirait nombres de ces guérisseur(se)s à la recherche de plantes rares et notamment un pavot médicinal, nécessaires à la fabrication de leurs remèdes.
Cet endroit gardera l’empreinte de ces personnages jusque dans son nom, »les Masques », donné il y a des centaines d’années, par les gens du cru.
Un lieu mythique chargé d’histoires et de légendes Provençales, qui a vu naître notre domaine.