Domaine Fredavelle Rosé 2021 75cl

Le vignoble bénéficie d’une situation géographique optimale car ouverte au Mistral et à l’ensoleillement, profitant d’un climat sec et chaud typiquement Méditerranéen et particulièrement favorable à la production de raisin de grande qualité.

À cela s’ajoute un sol majoritairement argilo-calcaire caillouteux, une combinaison de facteurs permettant d’obtenir des vins rouges à la fois souples, ronds et puissants, des rosés et blancs plutôt vifs, gourmands, légers sur la minéralité.

• Grenache 60%.

• Syrah40%.

• Pressurage direct.

• Vendanges la nuit afin de préserver la fraîcheur des raisins et éviter l’oxydation.

• Fermentation à basse température (12-13°C).

• Rosé sec au nez très expressif sur des notes d’agrumes et fruits exotiques.

  Une attaque vive et équilibrée en bouche, belle ampleur aromatique marquée par des arômes de pamplemousse et pêche jaune. La finale est rafraichissante, croquante et persistante, à la fois légère et délicatement acidulée.

• Apéritif.

• Cuisine d’été (salades, grillades).

• Sushis, Sashimis.

• Apéritif.

• Tartares de poisson.

• Wok de poulet

• 2 ans.