Description
Vin Bio
Le Château La Valetanne se situe entre Saint Tropez et Toulon, sur la commune de La Londe Les Maures, sur 14 hectares de terre schisteuse rouge.
Les vignes sont entretenues sans aucune forme de produits chimiques. Les baies de raisin sont séparées dans un égrappoir où il est immédiatement refroidi.
Le vin rosé est immédiatement stocké en cuves inox thermo-régulées.
- Le Grenache est un cépage peu acide. Il est tannique. Il apporte au vin des arômes de poivre blanc, de réglisse, de groseille, de cerise, de myrtille et de pruneaux et donne au vin du corps, un taux d’alcool relativement élevé, de l’élégance et de la chaleur.
- La Syrah, connue pour ses arômes de fruits rouges, cerise, groseille sauvage, mûre, mais aussi violette donne au rosé du caractère avec de fins tannins et rehausse les goûts d’herbes aromatiques, de poivre noir, de réglisse, de truffe, de vanille et de tabac.
- Le Cinsault a un style finement épicé. Il est très frais et a un parfum de fraise. Malgré sa légèreté et son élégance, on perçoit le gras et la rondeur du raisin.
- Le Mourvèdre est riche en arômes de fruits mûrs : framboise, myrtille, mais aussi cannelle, truffe, cuir et romarin. Il est velouté et a une robe magnifique. On dit que le Mourvèdre doit de préférence « voir la mer » et avoir beaucoup de soleil.
Ce vin rosé »Vieilles Vignes » 2022 présente une belle robe rose tendre et lumineuse aux reflets légèrement saumonés. Le nez élégant et plaisant exprime des arômes de fleurs blanches mêlés de notes fruitées. La bouche est ronde et équilibrée soutenue par une légère note iodée et haline, elle présente une finale fruitée et gourmande..
Accord mets / vin :
Apéritif, poissons, crustacés.
Agneau, veau, plats de résistance.
Desserts.
Servir frais, 8 à 10 degrés.
Avis
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