Cognac Remy Martin « Louis XIII » 70 cl

La Maison Rémy Martin restera à jamais liée aux terres de la Charente, où elle fut fondée en 1724. 

Rémy Martin produit exclusivement du cognac Fine Champagne. Nos cognacs sont uniquement élaborés à partir de raisins issus des deux vignobles les plus recherchés, la Grande Champagne et la Petite Champagne. Le secret de ces vignobles est enfoui au cœur de leur sol calcaire.

Chaque parcelle révèle une terre minérale et poreuse où les racines des ceps peuvent croître sans contrainte, avec un sous-sol perméable capable de restituer l’humidité en période sèche. Une alchimie subtile qui donne naissance à des raisins d’une richesse aromatique exceptionnelle et des eaux-de-vie à la longévité sans pareille. Des raisins d’exception, issus d’une terre d’exception.

Le cognac est un type de brandy fabriqué exclusivement dans la région de Cognac. Il est produit à partir de raisins, réputés pour leur supériorité aromatique.

L’utilisation du nom cognac est protégée par la loi française. Il s’agit d’une AOC, une Appellation d’Origine Contrôlée, qui impose trois critères principaux, outre la provenance cognaçaise.

Premièrement, le cognac doit être produit à partir de cépages spécifiques, tels que l’Ugni Blanc.

Deuxièmement, il doit subir une double distillation dans un alambic en cuivre.

Enfin, il doit vieillir en fûts de chêne pendant au moins deux ans.

Louis XIII est un assemblage exclusif de 1200 eaux-de-vie âgées entre 40 et 100 ans dans un flacon qui est une oeuvre d’art. La Carafe a été créé par Baccarat. 

Accords mets / vin : 

Le roquefort et les parmesans vieillis, s’associent à la perfection avec le cognac. Le chocolat constitue également un excellent accompagnement. 

Un Cognac haut-de-gamme qui représente le savoir-faire et la vision de quatre générations de Maîtres de Chai.