Description
Sols : Sables argileux avec en surface fraves et caillous. Sols filtrants à réchauffement rapide excellent pour la maturation.
Vinification : Pré-fermentation à froid contrôle des températures. Fermentation alcoolique et macération sur 22 jours.
Elevage : 1 /4 en cuves et 3 /4 en barriques (sur 13 mois ).
Age moyen des vignes : 35 ans.
Vendanges : Mécaniques.
Cuves : Inox.
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