Description
Historique :
Pommard est considéré comme » la fleur des vins du Beaunois » et a toujours été synonyme de vins puissants et de longues gardes. Domaine familial basé à Meursault, le Domaine Berthelemot exploite 15 hectares en Côte de Beaune (Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Beaune…). Le Pommard est élevé au lieu-dit Noizons et Petits Noizons.
Caractéristiques gustatives : Cette cuvée de Pommard évoque la gourmandise par son nez de petits fruits rouges et de violette. Ses tanins souples et enrobés lui confèrent une bouche élégante et harmonieuse. Les vendanges sont manuelles, et le vin est élevé en fûts de chêne.
Sol : sols bruns calcaires caillouteux à l’aspect rouge dû à la présence d’oxyde de fer.
Parcelles : elles sont situées entre 290 et 320m d’altitude, exposées est et sud-est.
Millésime 2021 :
Les gelées de début avril sont les pires gelées que le vignoble français ait jamais connu. Le domaine est très fortement impacté avec une récolte qui représente 1/3 par rapport à une récolte normale. Suite à cet épisode, la vigne, coupée dans son élan a mis du temps à débourrer et, la saison a été marquée par de multiples épisodes de pluie. Cette pluie certes bonne pour la pérennité du vignoble, a néanmoins généré des difficultés dans la gestion du mildiou et de l’oïdium.
La saison a été difficile jusqu’aux vendanges, qui ont démarré le 18 septembre, avec, des épisodes de pluie qui ont compliqué l’organisation. Après un tri sévère à la vigne et au chai, nous n’avons rentré que les raisins sains. Au fur et à mesure de l’élevage nous avons été agréablement surpris par les équilibres des vins. Les rouges ont une belle brillance, couleur rubis, ils sont souples et friands en bouche, avec un nez orienté sur les petits fruits rouges croquants.
- Température de service15-16°C. Vous pouvez carafer les millésimes récents afin d’amplifier leur expression aromatique.
- Les vins du Domaine Berthelemot sont certifiés Agriculture Biologique depuis le millésime 2021.
https://domaineberthelemot.com/fr/biodynamie
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