Description
VDF Les Côtilles Pinot Noir rouge 2021
Tout commence en 1885 avec l’achat d’une parcelle de vigne par Louis Roux dans le village de Saint- Aubin.
Matthieu et Sébastien, la cinquième génération, intègrent l’entreprise familiale en 2003. Les deux frères font un focus important sur le Domaine. Un nouveau cycle d’acquisition s’est mis en place et de magnifiques parcelles rejoignent le domaine, notamment sur Meursault, Chassagne- Montrachet et Saint-Aubin.
Les Côtilles est un pinot élaboré par la famille Roux. Fort de son savoir-faire de 5 générations en Bourgogne, les Côtilles est le fruit d’une sélection drastique du pi,not, cépage emblématique.
La rigueur apportée dans le choix des origines permet une création unique, authentique et d’une grande finesse.
La délicate expression du fruit est sublimée par sa grande pureté, sa fraîcheur et une belle concentration.Vif et structuré, avec une ossature ronde et souple. Les tanins et les fruits sont très bien équilibrés avec des notes de prunes, de cerises et d’épices veloutées.
VDF Les Côtilles Pinot Noir rouge 2021 et Accords mets/vin :
Viandes blanches et rosées (volaille, veau, canard), plateau de fromages et charcuteries
Service : 16°C
Teneur en alcool : 12.5%
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