Description
Frédéric Magnien est un alchimiste des climats de la Côte d’Or, alliant talent et terroir.
Parallèlement à sa destinée bien heureuse de vigneron, Frédéric MAGNIEN guide sa société éponyme parmi les Grands Crus de la Côte de Nuits.
Dans un esprit holistique, Frédéric fait le choix audacieux en 2010, de mener une viticulture Biodynamique. Cette philosophie, en totale adéquation avec les terroirs bourguignons, apporte au vin une qualité toujours plus aboutie.
La plupart de nos produits sont certifiés Agriculture Biologique depuis 2008 et beaucoup d’autres y aspirent en suivant le cahier des charges de culture et vinification Biologique contrôlé par Ecocert.
Viticultures biologique et biodynamique sont souvent confondues à tort. Elles ont, certes, en commun de n’utiliser aucun intrant chimique. Si la culture biologique maintient la vie de façon naturelle dans le sol ; la biodynamie, elle, le stimule et revivifie les terroirs.
Au-delà d’un travail naturel sans pesticides ni insecticides, la culture biodynamique est une approche globale qui travaille sur la valorisation du sol et de la vigne dans son environnement naturel.
Descriptif géographique :
Cultivé par les Bourguignons depuis des siècles, le Chardonnay est à l’origine de la renommée des grands vins blancs. Il est le seul et l’unique cépage de toutes les grandes appellations blanches en Bourgogne. Ce cépage est originaire du village de Chardonnay en Saône-et-Loire, à une quinzaine de kilomètres au Sud Ouest de Tournus.
Descriptif géologique :
Ce raisin pousse en jolies grappes dorées, aussi petites que celles du Pinot Noir, mais plus allongées et moins serrées. Grandissant sur un sol brun assez profond typique de l’appellation, les raisins de cette parcelle expriment les qualités essentielles d’un vin blanc de Bourgogne. Ce vin est un assemblage issu de parcelles situées en Côte de Nuits.
Dégustation :
Un vin équilibré et rond présentant une fraîcheur agréable, des arômes herbacés et des notes de fleurs blanches
Accords mets / vin :
Ce vin accompagnera parfaitement une terrine de foie de volaille, des crustacés ou des fromage doux à pâte molle.
Avis
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