Description
La famille Moutardier plonge ses racines dans le terroir du Breuil depuis le dix-huitième siècle. Chaque génération s’est efforcée de cultiver les raisins les plus qualitatifs sur les coteaux les mieux placés de la Vallée du Surmelin, petit affluent de la Marne, à 25km d’Epernay.
Cette cuvée est 100% Meunier issu d’une sélection de Meunier de la Vallée du Surmelin.
La Robe De couleur or jaune pâle avec des reflets jaune paille. Il est animé par des bulles fines et vives qui alimentent une collerette persistante.
Le Nez se montre frais, net et franc. Il évoque des odeurs de pomme reinette, de biscuit, de pêche confite, de citron confit. Il évolue à l’aération vers des notes d’albédo de pamplemousse rose, d’orange amère, de poire confite à l’amande, avec des accents minéraux d’iode et de fumé argileux.
La Dégustation L’approche dans le palais est souple et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Le milieu de bouche est orchestré par une minéralité argilo-calcaire qui confère une texture veloutée, de l’ampleur et de la résonnance aromatique fruitée. La finesse tactile s’accompagne en finale d’une sensation fondante et équilibrée, dotée d’une grande fraîcheur et relevée par des accents salins et iodés.
Cuvée Pure Meunier – Brut Nature : 100 % Meunier Ce vin de pure origine est un Champagne pour amateurs passionnés et découvreurs de vins inédits. Insolite, la Cuvée Pure Meunier allie fraîcheur, minéralité, fruité et tendresse, La cuvée Pure Meunier Brut Nature est un Champagne épuré et harmonieux qui s’offre dans sa plénitude.
Dosage : 0 g/l
Vinification : en Cuve Inox.
La fermentation alcoolique est faite avec des levures sélectionnées. La fermentation malolactique est réalisée sur tous nos vins.
Le vin est collé et filtré avec passage au froid. La cuvée est issue d’une seule et même année mais non revendiquée.
Dégustation : A température de 8 à 10°.
Avis
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