Champagne EPC Blanc de Blancs Brut 75cl

Description

Champagne EPC Blanc de Blancs Brut est le fruit de travail de Edouard, Jérôme et Camille et d’un groupe de vignerons à Avize.

Ils se rendent très vite compte de leur passion commune pour le Champagne et partagent une volonté profonde de cultiver la liberté dans tout ce qu’ils entreprennent.

Très vite, EPC sort des sentiers battus pour élaborer ses vins et décide d’impliquer intégralement les vignerons dans tout le processus d’élaboration des cuvées. Un nouveau modèle de collaboration inédit en Champagne qui laisse exprimer toute la richesse d’un savoir-faire unique.

Dès le départ, EPC fait le choix de dévoiler toutes les subtilités de son Champagne. Aucune cuvée ne sortira de sa cave sans mentionner sa provenance et sa composition : elles seront traçables, ou ne seront pas ! Ce parti-pris de transparence répond à une volonté toujours plus exigeante sur la qualité des produits.

Champagne EPC Blanc de Blancs Brut et Terroir :

• Coteaux du Sézannais.
• Crétacé Supérieur (craies, marnes et argiles).
• Un terroir optimal pour le Chardonnay, avec de belles expositions qui révèlent des maturités folles. Gourmandise et mâche sont au rendez-vous et apportent un équilibre parfait avec la fraîcheur du vin.

Vinification :

• Malolactique partielle.
• Vinification en cuve inox. 
• Dosage :  3 g/l.
• Vieillissement : 52 mois minimum.

Notes de dégustation :

Un champagne très fin qui apporte des arômes de praline et de noisettes.

Champagne EPC Blanc de Blancs Brut et Accords mets et  vin :

• Volaille à la crème, une purée aux truffes.
• Comté 24 mois d’affinage.

Garde : 10 ans.