Description
Le Domaine est ancré à Le Breuil au cœur de la Vallée du Surmelin, (petit affluent de la Marne, à 25km d’Epernay), un terroir de la Vallée de la Marne dans lequel la famille Moutardier est installée depuis le dix-huitième siècle.
Les 18 Ha de vignobles s’expriment sur des sous-sols dominés principalement par du calcaire et de l’argile. C’est le terrain idéal pour la culture du Meunier. D’ailleurs, 80% de notre parcellaire est exclusivement dédié au cépage Meunier, l’âme de nos créations de champagne. Une spécificité qui tient tout autant de la typicité de notre terroir, que de la vision des vignerons qui se sont succédés à la tête du domaine.
Depuis 2012, l’histoire du Domaine Jean Moutardier s’écrit avec deux frères, William et Simon Saxby-Moutardier… Un nouveau départ alliant à la fois modernisme, créativité et respect des valeurs, sans oublier le côté historique de la Maison dont nous sommes immensément fiers.
La Robe est d’un rose vif, jeune et frais. Joli cordon.
Le Nez forme un bouquet printanier de fruits rouges frais (fraise des bois, framboise majoritairement). Une persistance olfactive, de croustillance donne au vin une dynamique de vin désaltérant par excellence.
La Dégustation confirme les impressions perçues au nez : une texture douce, soyeuse, caressante, tapisse le palais. Les arômes de fruits rouges frais explosent et persistent longtemps. La jeunesse du vin accroît l’impression de fraîcheur, sa qualité première. Une très belle plénitude.
Cuvée Rosée – Brut 80% Meunier – 20% Chardonnay La cuvée tendre et suave par excellence. Un vin aussi bien pour l’apéritif (en été, à l’extérieur, sur une terrasse) qu’à table, sur une volaille rôtie dans sa plus simple expression. Les desserts nature à base de fruits rouges (tarte, crumble aux framboises ou aux fraises) sont de parfaits compagnons.
- Dosage : 10,4 g/l
- Année de Vendange : 2013
- Mise en bouteille : 2014
- Vinification en Cuve Inox
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