Description
Entre Toulon et Saint Tropez, sur la jolie commune de La Londe Les Maures, découvrez le Château la Valetanne.
Entourée d’oliviers, certains mêmes centenaires, de grands pins et de vieux chêne-liège, la terre schisteuse rouge s’étend sur 14 hectares.
Une ruine sur le domaine témoigne d’un héritage viticole lointain du Château la Valetanne, mais ce n’est que depuis 2007 que la vinification a commencé.
Nos vignes provençales sont écologiques et nous mettons un point d’honneur, à entretenir et améliorer les vignes sans aucune forme de produits chimiques. Cela demande de nombreuses années d’expérience et de savoir-faire pour élever les vignes de ce terroir, fait d’ardoise, d’argile, de mica… et de très peu de terre végétale.
Tout cela demande aussi beaucoup d’attention et de vigilance.
La Syrah, connue pour ses arômes de fruits rouges : cerise, groseille sauvage, mûre, mais aussi de violette.
Le Mourvèdre est riche en arômes de fruits mûrs : framboise, myrtille, mais aussi cannelle, truffe, cuir et romarin. Il est velouté et a une robe magnifique. On dit que le Mourvèdre doit de préférence « voir la mer » et avoir beaucoup de soleil.
Vieilles Vignes rouge, aura passé 16 mois en fûts de chêne avant d’être mis en bouteilles. Un nez d´une grande complexité aux arômes de fruits rouge et quelques notes florales et épicées. Une bouche franche et soyeuse ainsi qu´un bel équilibre qui allie fraîcheur et rondeur.
Servir chambré, 15 à 16 degrés.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.