Description
Vin Rouge Vallée Rhone A.O.C Côte-Rôtie
Le Domaine Guigal fut fondé en 1946 par Etienne Guigal à Ampuis, petit village antique et berceau de l’appellation Côte-Rôtie. Il abrite un vignoble unique où la vigne et le vin sont célébrés depuis 2400 ans.
La viticulture est abordée depuis toujours dans un respect omniprésent de l’environnement.
En effet, une lutte raisonnée contre les maladies et les parasites de la vigne permettent aux raisins cultivés au sein du Domaine de révéler pleinement la complexité des plus beaux terroirs du Rhône septentrional.
À Côte-Rôtie, la maison GUIGAL possède plusieurs fleurons dont le célèbre Côte-Rôtie « La Mouline » située sur la Côte blonde et dont l’infrastructure du vignoble se distingue par une forme caractéristique d’amphithéâtre Romain.
Géologie du sol : Vignes terrassées en forme d’amphithéâtre romain. Le terroir est composé de gneiss donnant des sols siliceux de couleur claire auxquels sont mélangés des lœss calcaires.
Age moyen des vignes : 75 ans environ.
Vinifications : Vinification en cuves inox thermorégulées. Travail par remontages traditionnels. Fermentations alcooliques/macération de 4 semaines.
Elevage : Elevage unique de 40 mois en pièces neuves.
Dégustation : Reflets rouge vermillon.
Olfactif : Petits fruits rouges, mûre et arômes floraux de violette, … Intensité aromatique puissante mais fine.
Gustatif : Entrée en bouche très souple et belle harmonie entre la finesse des arômes et la richesse explosive due à la concentration de ce vin.
Ensemble : Vin féminin d’une texture voluptueuse au velouté soyeux, intensément aromatique.
Température de service : 16°C à 18°C.
Conservation : 15 ans environ.
Accords mets / vin : A vin d’exception, mets d’exception… Petit gibier à plume, bécasse, etc..
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