Description
Sols : Granitique.
Elevage : 13 mois en fûts de 400l.
Nez : Lardé, fumé, frais et intense. Fines notes d’humus et de fruits noirs. (la Revue des Vins de France)
Ce domaine, parmi les plus grands de Cornas (15 hectares), est piloté par Matthieu Barret. Depuis sa sortie de la coopérative de Tain et son premier millésime en 2001, le vignoble est passé de la culture bio à la biodynamie. Installé sur un secteur de terrasses et de coteaux assez frais et venteux […] le Brise Cailloux (est)vinifié dans des cuves béton en forme d’œuf qui exprime le fruité du Cornas.[…] le Brise Cailloux est parfaitement défini sur une note fruitée, poivrée, lardée, l’ensemble aromatique est séduisant. La bouche est dans le même registre, et se livre avec volupté et soyeux. (RVF).
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