Description
C’est l’alliance de valeurs simples et authentiques qui constituent l’identité de notre domaine depuis toujours. En nous transmettant leur vignoble, nos parents nous ont aussi légué leur amour pour le travail de la terre et le respect de nos terroirs. Chaque jour notre travail est guidé par la conviction que la nature nous rendra ce qu’on lui a donné. C’est pour cette raison que nous privilégions toujours des méthodes de travail qui respectent la faune et la flore de nos terres.
Nous avons toujours mis un point d’honneur à produire des vins qui sont le reflet de nos valeurs, des vins dont la dégustation donne naissance à des moments de partage, d’échange et de convivialité.
Sol : argilo-calcaire avec des galets.
Conduite du vignoble : vignoble certifié Haute Valeur Environnementale.
Vinification et Élevage : Fleur de Syrhane fait l’objet d’une vinification parcellaire en cuve. Pour cette cuvée, on parle de « cuvaison courte » maîtrisée à basse température . Pour accentuer le caractère fruité de Fleur de Syrhane, la fin de la fermentation alcoolique se fait sur jus.
Robe : une couleur grenat avec des reflets violets.
Nez : arômes de cassis et de groseille.
Bouche : très fruité et frais.
Température de service : entre 12 et 14°.
Temps de garde : à boire dans l’année.
Accords mets et vins : parfait compagnon des apéritifs dînatoires, pique-niques et barbecues.
Ce rouge léger aux arômes de cassis et de groseilles demande à être servi légèrement frais.
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