Description
Pour cette cuvée réalisée en sélection parcellaire, les raisins sont délicatement et rigoureusement vendangés à la main. Très grand vin de garde, Le Paragon, comme son nom l’indique représente notre joyau le plus pur. Ce Nectar peut vieillir en se bonifiant pendant plus de 25 ans.
Robe : une couleur rouge sombre, Rubis, presque noire.
Nez : Puissant et intense révèle une grande variété de fruits rouges. Avec aération, on ressent les fruits noirs, un côté réglisse et cerise se développe pour s’installer sur une délicieuse longueur.
Bouche : Ce vin montre tout son caractère à l’attaque. Une main de Fer dans un gant de velours ! Des notes kischées se laissent goûter pour laisser place aux épices douces orientales.
Une grande structure, très élégant grâce à une parfaire maturité des tanins et à la maîtrise des extractions. Ce vin est très équilibré et généreux. Divine longueur en bouche.
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