Description
Château Cantenac est né un beau jour de 1870 sur le lieu-dit « Cantenac ». Ancré sur promontoire de graves et d’argile, ce lieu-dit est accueillant ! L’origine latine de mot le confirme puisqu’il signifie « enchanté, charmant ». Quels jolis termes pour un Grand Cru !
Château Cantenac est décrit comme « l’avant-garde des coteaux St Emilionais» et cité comme « 2nd Cru » dans les anciennes Editions Ferêt, puis le domaine deviendra « St Emilion Grand Cru » dès 1954 avec la naissance de l’A.O.C St Emilion Grand Cru.
Il est situé sur une éminence de terrain, à l’avant-garde des coteaux saint-emilionais, admirablement exposé au Midi. L’origine enchantée de ce lieu-dit et ses cépages de choix, plantés avec attention au grès des générations, transmettent aux vins du Château Cantenac ce bouquet, cette finesse et cette présence des grands Saint-Emilion.
Grand Cru « Classique » à la parure gracieuse et lumineuse. Nez distingué aux parfums de fruits bien mûrs, de sous-bois, de fines épices mariées à un boisé toasté. Bouche charnue, savoureuse, charpentée par une matière noble et épices douces. Longue finale équilibrée et harmonieuse.
Sol :sablo-graveleux, sablo-graveleux sur argiles.
Récolte : Parcellaire, 1er tri sur pied, éraflage, 2nd tri manuel sur table, foulage au moment de la mise en cuve.
Culture : Raisonnée (conseil indépendant).
Age moyen du vignoble : 35 ans.
Vinification et élevage : Traditionnel. 18 mois en barriques : (50% de fûts neufs).
Service : 16-18 °C – Carafer 45 minutes dans ses jeunes années.
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