Description
Originaire de Marseille, la famille Rousset-Rouard est propriétaire de “La Citadelle” à Ménerbes. En 1989 Yves Rousset-Rouard rachète un vieux mas avec 8 hectares de vignes et décide de mettre toute sa passion et ses moyens dans la création du Domaine de la Citadelle. Situé sur le versant Nord du massif du Luberon, à 35 km à l’Est d’Avignon et de l’embouchure du Rhône et de la Durance.
Terroir: Provient des plus beaux terroirs du Domaine. Terroir d’altitude moyenne composé de graves calcaires sur le lieu-dit des Faysses offrant des vins riches, profonds, élégants aux tannins soyeux. Ce sont des vins de grandes gardes et leur équilibre rappelle celui des vins du Rhône Nord.
Assemblages :
Age des vignes : 22 à 55 ans.
RENDEMENT : 30 Hl/ha
Méthodes culturales : En agriculture biologique, taille en cordon de royat double, ébourgeonnage, effeuillage côté soleil levant, vendange en vert et pré-tri avant récolte. Enherbement et travail du sol (labour) alternés.
Vinification : Vendange 100% éraflée. Vinification traditionnelle en cuve inox avec macération pré-fermentaire à froid, remontage et pigeage, durées de macération de 25 à 30 jours.
Elevage : 12 mois en barriques dont 80% neuves.
Dégustation : Belle robe rouge rubis sombre et profonde. Le bouquet est intense dont les riches notes de mûres, de cassis et de réglisse sont assorties avec élégance à des touches vanillées et grillées. L’attaque suave est un prélude à un palais gras et charpenté, longuement tapissé de fruits mûrs et d’épices sur une trame tannique bien construite et un boisé bien maitrisé. Longueur, distinction et beau potentiel de garde caractérise ce Gouverneur.
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