Description
La cuvée Terre d’Eros est la cuvée principale du domaine de la Tour Saint-Hilaire. Nommée d’après la statuette d’Eros retrouvée au domaine (en exposition au musée Denon à Chalon sur Saône), ce vin riche et gourmand ravira les papilles des amateurs de vins comme des novices.
Appelation : Bourgogne côte chalonnaise blanc.
Conduite de la vigne : Enherbement naturel maîtrisé, protection raisonnée
Vendanges : Manuelles, tri des raisins sur pied.
Vinification : Pressurage pneumatique, débourbage léger, réincorporation des lies fines.
Élevage : Vinification et élevage dans un assemblage de fûts de chênes neufs, d’un et deux vins. Élevage long sur lie, 20 à 24 mois.
Degré : 12,5% Vol.
Distinctions : 15/20 au Guide Bettane+Desseauve.
Commentaires de dégustation : « Des nuances de poire, de coing, un fruité franc et élégant. Une très belle longueur et très expressif en finale. » (Guide Bettane+Desseauve)
A déguster entre 12 et 14°C.
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