Description
Vin Rouge Languedoc A.O.C Côteaux du Languedoc La Tour Penedesses « Magrignan Monopole » 2017 « Montée des Schistes »
Cépages : dominante écrasante de Syrah.
Les vignes du domaine de la Tour Penedesses se situent à Faugères, dans l’immense forêt de garrigues, véritable niche écologique de chênes verts et de liège.
Le domaine existe depuis plus de onze générations et depuis 2000 il bénéficie du travail de l’Artisan Vigneron Alexandre Fouque.
Le vignoble, planté à plus de 80% en coteaux, est cultivé familialement en culture raisonnée et présente les avantages de pouvoir produire sur de multiples appellations : AOC Faugères, AOC Coteaux du Languedoc, Vin de Pays D’Oc.
Ce parcellaire blotti dans une combe entre Faugères et Gabian, avec des nuits relativement fraîches, est un micro-climat bien particulier.
Terroir de schistes détritiques et marbriers, ce parcellaire en majorité écrasante Syrah n’offre que des récoltes manuelles de faibles rendements (inférieurs à 20 hl/ha), et ramassés en maturité polyphénolique optimale.
Soumise à une longue fermentation à froid en cuves à température maîtrisée, puis une longue maturation sous bois de plus de 18 mois en demi muids neufs, cette cuvée ravira les amateurs des plus grands vins de la vallée du Rhône.
Robe : couleur cerise, profonde.
Nez : fruits confiturés (fruits noirs), cacao.
Bouche : arômes de fruits noirs, corps puissant, longue persistance aromatique.
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