Description
D’une superficie de 41 ha, le Domaine de Leos se situe sur le plateau de Margoye, à 1,5 km à L’Isle-sur-la-Sorgue. Le Domaine de Leos travaille en bio depuis l’origine.
Classée Haute Valeur Environnementale (HVE 3) et actuellement en conversion BIO, l’exploitation n’utilise ni engrais chimiques, ni pesticides.
Le blanc LEOS « Cuvée Augusta » 2023 a été créé par les équipes du Domaine de LEOS (Patrick BRUEL) et celles de Maison & Domaines Les Alexandrins (Nicolas JABOULET)
Le caractère méditerranéen de LEOS blanc provient d’un subtil assemblage de cépages autochtones sélectionnés avec le plus grand soin. Grenache Blanc, Roussanne, Clairette et Colombard apportent chacun leur authenticité et leur singularité, offrant à LEOS blanc ce parfait équilibre entre arômes floraux et agrumes, entre opulence et délicatesse,
les récoltes sont faites à la main, dans le vallon et sur le plateau de Margoye. Elles ont lieu en général fin août – début septembre.
TERROIR : Plateau en légère pente, constitué de plaques de roches recouvertes d’une terre calcaire, caillouteuse et peu profonde,
NOTES DE DÉGUSTATION :
Robe : robe dorée aux reflets or, brillante et limpide.
Nez : magnifique bouquet aromatique très floral, notes de fleurs blanches subtilement mêlées à des arômes d’agrumes bien mûrs comme le yuzu et l’orange sanguine.
Bouche : Opulente, riche, puissante. Belle texture charnue et dévoile de savoureuses notes d’agrumes, avec une pointe subtile de note briochée, signe de l’élevage en fût. D’une très grande longueur, la finale est d’une infime élégance, avec des arômes de fleurs blanches telles le lys et la fleur d’oranger.
CÉPAGES : Grenache blanc, Roussanne, Bourboulenc, Vermentino;
TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION : 10-12°C.
POTENTIEL DE GARDE : 2 ans
ACCORDS METS ET VINS : Apéritif, velouté de crabe vert, potiron et chou kale. Saint-Pierre rôti au fenouil et légumes anciens, blanquette de veau moutarde à l’ancienne. brousse, arrosée d’huile d’olive, Pavlova de fruits exotiques au citron vert.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.