Description
A.O.C Haut-Medoc.
Cépages : Merlot 55%, Cabernet Sauvignon 42%, Petit verdot 3%.
En 1790 Fourthon était déjà connu dans le Médoc comme relais de chasse. C’est en 1834 que la propriété fût achetée par la famille Mothes. Adrien Mothes, alors Maire et Conseiller Général développa une activité viticole.
Depuis juin 2004, la famille Narboni préside aux destinées de Château Peyrat-Fourthon. A peine installé aux commandes, Pierre NARBONI fait l’acquisition de terres voisines et agrandit la propriété qui passe à 20 hectares d’un seul tenant. Il souhaite en faire l’un des fleurons de l’appelation Haut-Médoc.
Il s’agit du second vin du prestigieux Château Peyrat Fourton.
âge moyen du vignoble : 20 ans.
Sols : Argilo calcaires graveleux.
Vendanges : Technique de palissage moderne. Travail de la terre façon culturale. Enherbement un rang sur deux. Vendanges manuelles.
Vinification : Cuvier inox Thermorégulé, Préfermentation à froid 3 à 4 semaines de cuvaison, Micro oxygénation durant la fermentation alcoolique,
Fermentation malolactique en barriques.
Elevage : 50% en barrique et 50% en cuves pour préserver la fraîcheur des fruits.
Robe : Rubis.
Nez : fruits rouges et noirs.
Bouche : tanins mûrs et bien intégrés.
Accord mets / vin : viandes en sauces.
Beth Din de Paris-בית דין דפאריז
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