Description
Second vin de Cos d’Estournel.
Né d’un terroir clairement identifié, Pagodes de Cos est une formidable introduction au style de Cos d’Estournel, qui appartient depuis 2000 à l’ambitieux Michel Reybier.
Tout en souplesse et précision, Pagodes de Cos 2012 se dévoile comme un vin au charme certain. Ses arômes frais de fruits noirs sont délicatement complétés par des notes épicées caractéristiques des vins de Cos d’Estournel, offrant une douceur en fin de bouche qui le différencie du grand vin. La structure fine et soyeuse révèle la fraîcheur d’un fruit tendre et savoureux, pour un millésime séducteur.
Les vins les plus jeunes, postérieurs à 2000, peuvent être versés en carafe au moins 1h30 avant leur dégustation. En effet, il peut être nécessaire de canaliser leur fougue, et l’aération leur permettra d’exprimer tout leur potentiel.
Nous préconisons de servir votre vin à une température située entre 17 et 18°C, en se réchauffant dans votre verre il libérera tous ses arômes et sa délicatesse.
Vignes de 40 ans d’âge moyen.
Accords mets / vin : Epaule d’agneau. Tajine d’agneau aux abricots.
Garde et conservation : Garder entre 12° et 15°. carafer 1 heure avant dégustation. Servir à une température de 17 à 18°C.
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