Description
- Le Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes est issu d’une sélection de plusieurs climats choisis parmi ceux de nos appellations communales, le positionnant ainsi sur un niveau qualitatif élevé. Un élevage soigné en fûts assure une qualité remarquable.
Vignoble
- Cépages : Chardonnay 100%.
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Nature du sol : Les sols sont typiques de la Côte des grands blancs de Bourgogne avec la présence de calcaire et de marnes.
Nos bonnes pratiques culturales nous permettent d’être certifiés HVE3 et « Terra Vitis ». -
Vinification : Le travail des sols par labour, l’enherbement permanent et la suppression des herbicides assurent une vie biologique active des sols. L’effeuillage, la vendange en vert permettent de maitriser les rendements et de maintenir un bon état sanitaire de la plante par l’aération des grappes.
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Dégustation
- Robe : brillante à reflets dorés.
- Nez : très ouvert, frais. Très aromatique, les notes de fruits murs, ananas, brioché et un délicat boisé se mêlent harmonieusement.
- Bouche : structurée, équilibrée, minérale et très longue. On retrouve en bouche la complexité du bouquet. Un vin tout en élégance et en persistance.
Avis
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