Description
Terroir :
Appellation: Appellation Village de la Côte de Beaune, le Meursault est réputé pour ses blancs gras et équilibrés et produit très peu de rouge. Situées à 260 mètres d’altitude environ, les vignes plantées sur des sols de marnes calcaires offrent de grands vins.
Sol: Argilo-calcaire et marne.
Cépages :
100% Chardonnay
Vinification / Elevage :
Vendanges: Les raisins sont coupés et triés à la main.
Vinification: Les raisins sont égrappés, préssés et placés en cuve pour être vinifiés.
Elevage: L’élevage se fait en fûts de chêne hongrois (20% fûts neufs) pour une durée de 8 à 12 mois.
Dégustation :
Une robe brillante jaune or.
Le nez est plein de fruits blancs, de beurre, de noisettes grillées et d’épices comme la cardamone.
La bouche est franche et fraîche avec des notes de cire d’abeille et une finale opulente.
Accords mets / vin :
Ce vin accompagnera idéalement les viandes et poissons nobles comme une belle Poularde de Bresse à la crème, Poulpe en persillade.
Garde et température de service :
Température de service: entre 13° et 15°C
Potentiel de garde: 5 à 10 ans et plus.
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