Description
Entre terre et mer, marais et forêt, le vignoble bénéficie d’un microclimat idyllique entre la commune de l’Ile d’Olonne et celle de Brem, en bordure d’anciens marais salants.
Depuis 1960, à l’initiative de Patrice Michon, trois générations d’hommes s’emploient à faire renaître et rayonner les vins de Brem. Ayant introduit la Biodynamie en 1995 sur l’ensemble du domaine, Thierry Michon travaille aujourd’hui avec ses deux fils, Antoine et Mickaël. Le Domaine Saint Nicolas s’emploie à sauvegarder un terroir unique bénéficiant d’un microclimat exceptionnel. En 2011 avec la création de l’AOC, le domaine entre sous l’appellation “Fiefs Vendéens – Brem”.
Les quarante hectares de sols argilo-schisteux et quartz sont bordés par l’océan, la forêt et les marais salants. Le tout est mis en valeur par la viticulture biodynamique et la polyculture présente sur le domaine.
Pour une description complète des vins :
Fiefs Vendéens Domaine Saint Nicolas « Reflets rouges » 2016
https://www.millesime96.fr/fiefs-vendeens-domaine-st-nicolas-reflets-rouge-2016-75-cl/
Fiefs Vendéens Domaine Saint Nicolas « Cuvée Jacques » 2011
https://www.millesime96.fr/fiefs-vendeens-domaine-st-nicolas-jacques-rouge-2011/
Fiefs Vendéens Domaine Saint Nicolas « Les Clous » 2015
https://www.millesime96.fr/fiefs-vendeens-domaine-st-nicolas-les-clous-2015-75-cl/
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