Description
Le Château de Villemajou Grand Vin puise son origine dans la rencontre entre un terroir d’exception celui de Boutenac, des cépages originauxé et le savoir-faire du vigneron.
Situé dans l’arrière-pays des Corbières, cette propriété se distingue par ses très vieilles vignes de Carignan, un cépage méditerranéen réhabilité dans l’élaboration des grands vins du Languedoc. Le sol exceptionnel permet un enracinement profond protégeant le vignoble des excès climatiques méditerranéens (stress hydrique, orages violents). Le Château de Villemajou Grand Vin Rouge est issu des meilleurs vignes de la propriété.
Dégustation : Ce vin rouge complexe et racé arbore un nez intense de fruit mûr, réglisse et girofle, agrémenté des notes toastées de l’élevage. Des tannins fondus et une finale longue et aromatique constituent un palais riche et harmonieux. Cette valeur sûre se révèlera totalement après quelques années de garde (jusqu’en 2029).
Accords culinaires : A carafer et servir à 16 °C avec un carré d’agneau, une échine de porc rôtie aux noix ou des fromages affinés.
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